Detrás de cada aroma y sabor que define a Atlautla, existe un pilar fundamental: la mujer campesina y transformadora. Si bien la tierra nos regala el fruto, son las mujeres de nuestra comunidad quienes, con sabiduría heredada, convierten al capulín en una verdadera joya gastronómica.

Ellas son las guardianas de las recetas que dan vida a nuestra identidad y las protagonistas de esta gran celebración.

✨ XXVIII Edición: Una Tradición que se Consolida

Este 2026, nos preparamos para recibir la XXVIII Edición de la Feria del Capulín, consolidándose como una de las festividades más antiguas y emblemáticas de la región oriente del Estado de México.

Son casi tres décadas de historia donde el papel de la mujer ha sido clave para procesar y diversificar lo que nuestra tierra produce:

  • Mermeladas artesanales: El dulzor que conserva la esencia del monte.

  • Licores tradicionales: Curados con el tiempo y el conocimiento de generaciones.

  • Tamales de capulín: Un tesoro culinario único de nuestra zona.

  • Pulque curado: La esencia ancestral unida al fruto de temporada.

👩‍🍳 Identidad, Economía y Resistencia 

El papel de las mujeres en Atlautla es central: no solo transforman el alimento, sino que mantienen activa la economía local y aseguran que el conocimiento de nuestra historia no se pierda. Al consumir sus productos, apoyas directamente el sustento de las familias que cuidan de nuestro campo.

📅 ¡Agenda la fecha! Nos vemos los próximos 1, 2 y 3 de mayo de 2026. Ven a reconocer el trabajo de nuestras productoras y a disfrutar de la riqueza de Atlautla.

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